Omdat deze dus wel kan...

Ook al je bezig met het veranderen van je ongezonde voedingspatroon in een gezonde variant, af en toe heb je een zondig momentje nodig. Doe het niet te vaak, maar kies je moment zorgvuldig uit.

Gisterenavond was voor mij zo'n momentje, alhoewel zondigen met dit toetje toch nog de gezonde richting in gaat. Een heerlijk recept voor een frambozen tiramisu van Weight Watchers, een verrukkelijke afsluiter van een zomerse maaltijd. Onder dit recept staan nog meer lekkere én verantwoorde recepten.

Let's Squat!

Na de crunch challenge van april begin ik ook deze maand weer aan een challenge, namelijk de squat. Op 1 mei stonden er 50 squats op het programma, vanochtend zat ik al op de 160. Ik merk aan alles dat mijn benen sterker worden. Wil jij ook jouw benen sterker en slanker en/of gespierder maken? Begin dan nu je eigen challenge. Doe dit niet alleen voor de 30 dagen, maar houd dit vol!!

Zit het even tegen...

De tegenhanger van obesitas

Van de week zag ik vol verbazing de foto's van Marlot uit Aadorp. Waar ik zelf strijd tegen obesitas staat zij aan de andere kant van deze strijd. Marlot lijdt namelijk aan anorexia en ziet het zelf pas in na een confronterende fotoshoot.

Van veel mensen krijg ik te horen dat zij enorm veel respect hebben voor de manier waarop ik mijn gevecht de wereld in help. Hetzelfde respect heb ik voor Marlot. Wat is het ontzettend mooi om te zien dat zij zich zo kwetsbaar opstelt. Kijkende naar haar gewicht schrik ik enorm: ik ben bijna het aantal kilo's kwijt wat zij in totaal weegt. Het gevecht tegen de kilo's krijgt voor mij deze week een andere lading. Hoe moeilijk het voor sommige mensen is om gewicht te verliezen, zijn er ook mensen bij die er alles aan doen om aan te komen. Bij deze wil ik tegen al die mensen zeggen: zet hem op, geloof in je eigen kunnen, blijf volhouden. Maar bovenal: be yourself, everyone else is taken!!

Het zijn er 2 hè!

De meeste mensen kennen het reclamespotje wel van Interpolis. "Eén, twee, drie, het zijn er drie, hé, pappa?" Razend populair en heel aanstekelijk. Maar bij mij zijn het er twee. Nee, ik bedoel geen twee baby's, maar twee cijfers in mijn gewicht.

Voor het eerst sinds 2008 gaf de weegschaal vanochtend weer twee cijfers voor de komma. Met andere woorden: mijn eerste mijlpaal, onder de 100 kilo, is bereikt. Wat ben ik ontzettend trots op mezelf, maar niet alleen op mezelf. Ook ben ik trots op alle mensen die ik met mijn blog inspireerde om ook hun doelen te behalen. Ik hoop dat jullie door blijven gaan, maar onthoud het volgende: ben niet te gefixeerd op het einddoel. Geniet van de reis ernaartoe, zorg af en toe voor een beloning.  Er komt altijd een punt waarop het niet even soepel gaat, probeer dan je motivatie te behouden. Wanneer je namelijk vasthoudt aan je gezonde gewoontes bereik je het doel vanzelf.

Wil je weten wanneer ik mijn einddoel bereik? Kijk dan in de grafiek op 'mijn gewichtsverlies'.

Lente in mijn bol

Het zonnetje schijnt, de temperatuur stijgt en de vogeltjes fluiten. 

Vanaf dat moment krijg ik de lente in mijn bol en heb ik weer zin in allerlei zomerse producten. Om deze lente goed, maar toch gezond te beginnen, een heerlijk recept voor een aardbei-limoenkwarttaart. Een gegarandeerd succes op een feestje, picknick of gewoon omdat het lente is.

Aardbei-limoenkwarttaart

Porties: 12
ProPoints waarde: 6
Voorbereidingstijd: 35 minuten
Bereidingstijd: 0 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten

• 200 gram kandijkoekjes, Bastogne
• 110 gram halvarine
• 2 hele limoen
• 500 gram aardbeien
• 200 gram zuivelspread naturel, light
• 300 gram yoghurt naturel, 0% vet
• 80 gram suiker
• 6 blaadjes gelatine
• 100 gram slagroom, light
• 50 gram chocolade, wit

Bereiding

1. Doe de kandijkoeken in een diepvrieszakje en verkruimel met een deegroller of vleeshamer. Smelt halvarine in een pan. Roer de kruimels erdoor, schep in een springvorm, druk goed aan en laat ca. 30 minuten afkoelen.
2. Rasp de limoenschil fijn en pers de limoenen uit. Was de aardbeien, snij 400 gram aardbeien in stukjes en hou de rest apart. Meng de zuivelspread met yoghurt, limoensap, limoenschil en suiker. Laat de gelatine zoals aangegeven op de verpakking weken en oplossen. Roer 2 eetlepels crème een voor een door de gelatine en meng dan met de rest van de crème. Klop de slagroom stijf en schep met de stukjes aardbei door de crème. 
3. Strijk de aardbei-limoencrème over de bodem en laat ca. 4 uur in de koeling vast worden. Snijd de rest van de aardbeien in partjes. Haal de taart uit de koeling en verdeel de aardbeien over de taart. Rasp als laatste de chocolade over de taart en serveer.